Claire F

"Depuis toute petite je rêve d'avoir un restaurant et d'apprendre à cuisiner. Ratatouille est d'ailleurs sans aucun doute mon dessin-animé préféré.

Après avoir obtenue un bac scientifique en 2013, je m'oriente vers une faculté de cinéma & audiovisuel à Montpellier. Après un an, je décide de changer d'orientation et fais une demande pour une Remise à niveau en hôtellerie. Je suis acceptée mais finalement décline la proposition et me lance dans une faculté de psychologie à Chambéry. Après l'obtention de ma licence, je continue en master 1ère année à Dijon mais malheureusement tous mes efforts ne me permettent pas d'être acceptée pour le master 2e année. Alors je rentre dans les Hautes Alpes, titulaire d'un master 1 en psychologie et pense à mes futurs projets.

Un peu abattue par tout cela mais combative et positive, je me dis que le destin m'adresse un signe et qu'il serait peut être temps de songer à ma vraie passion : la cuisine.

Je décide donc de passer mon CAP cuisine en candidat libre. Pour cela je m'oriente vers un centre de formation pour m'accompagner et me guider dans cette grande aventure. Afin de ne pas seulement vivre d'amour et d'eau fraîche (avec mon budget d'étudiante depuis 5 ans...) je travaille dans le milieu de l'hôtellerie-restauration tout en étudiant pour passer mon CAP. Je m'inscris à l'examen pour la session de 2020 et comme j'aime me lancer de nouveaux défis je décide aussi de m'inscire pour le CAP pâtisserie. Pour ce dernier aucune aide, pas de cours : le feeling (le secret: faire toutes les annales des 10 dernières années et faire beaucoup de gâteaux). Après un confinement et une saison d'été, j'obtiens mes deux diplômes et j'en suis plutôt fière. Je suis donc, en 2020, officiellement cuisinière et pâtissière.

Aujourd'hui, en 2022, je suis là, devant vous, cheffe de ce restaurant et fière de ce projet qui me ressemble. Je ferais tout pour régaler vos papilles et vous faire passer un agréable moment. Et merci à tous mes proches sans qui tout cela n'aurait pas été possible ♥ "